Nos volailles White Rock sont élevées en liberté sur notre ferme. Pour assurer leur confort, leur espace et leur bien-être, nous les divisons en deux groupes de 100. L’un est prêt fin juillet et l’autre fin août.
Pendant deux semaines, les poussins sont en pouponnière. Ils sont ensuite déménagés dans un espace quatre fois plus grand pour deux autres semaines.
Afin de garantir leur protection et leur santé, une fois l’apparition d’un plumage adéquat, elles deviennent complètement en liberté profitant d’un terrain de plus de cinq acres. Elles peuvent ainsi jouer, courir, picorer, gratter, creuser des nids et prendre des bains de terre.
*** Elles ont accès à des abris en tout temps.***
La volaille White Rock est une race à croissance rapide. Il est important de lui laisser de l’espace dès les premiers jours afin de maximiser son développement musculaire et d’optimiser son état de santé globale.
Nos poulets sont nourris de grains, fruits et légumes bios provenant de nos jardins. Profitant de leur liberté, ils ont accès à manger de l’herbe et insectes. Notre eau provient de notre puits. Elle contient donc tous les minéraux qu’ils ont besoins et d’aucun chlore.
Les poulets sont ensuite transportés en toute sécurité vers un abattoir fédéral où ils sont inspectés par des vétérinaires ante mortem et post mortem. Ils sont emballés sous-vide et surgelés.
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Offrir aux consommateurs soucieux de leur alimentation et de l’environnement, un produit de qualité supérieur : un produit de la ferme éco-responsable, organique, biologique, répondant aussi aux critères les plus élevés pour le respect et le confort de l’animal. Nos élevages se doivent donc d’être en quantité limité tout en offrant un produit à un prix abordable. L’objectif n’est pas la quantité mais la qualité!
Chaque élevage d’animaux et de culture de fruits et légumes sont pris en considération pour redonner à la terre. C’est un échange, un partage, une redevance à notre mère nature.
Poulets et bovins : nourrissent nos familles et nos amis. Nous utilisions les déjections et les paillis pour composter et réutiliser pour enrichir nos terres de cultures.
Nos abeilles : sont nos polinisateurs de nos jardins d’hémérocalles, de nos fruitiers et de nos autres fleurs. Elles nous redonnent en échange un excellent miel, cire et autre que nous repartageons avec elles.
Notre petite érablière artisanale (fait entièrement de matériaux recyclés): nous permet de produire quelques gallons de sirop pour nos familles et amis. Le bois de notre foret sert à faire des copeaux, bran de scie et autres pour paillis pour les animaux ainsi que nos jardins. Tout en améliorant le confort des animaux, nous optimisons aussi la qualité hygiénique de leur environnement. Nous replantons chaque années environs 100 arbres (parfois plus).
Nos jardins : Plantation 100% bio. Un 30% de nos récoltes sert pour nos animaux. Nos poulets mangent entre autres les tomates, courges, potirons, pommes, cerises, prunes, poires et beaucoup d’autres.
Notre terrain est contourné par un ruisseau qui abrite un faune entre autres de grenouilles et de ouaouarons. Il se déverse dans la rivière Rigaud. Nous veillons chaque année à s’assurer d’entretenir et reboiser la rive pour la protéger de l’érosion et veiller à ce qu’elle demeure un lieu propice à la reproduction des amphibiens, des oiseaux et de certains mammifères.
Il y aura toujours des améliorations à apporter à notre petit paradis. Nous demeurons ouverts et à l’affut des techniques et connaissances à acquérir pour continuer de le faire grandir.
Le poulet White Rock est un poulet de grande qualité qui fera le travail à la ferme et servira également de repas. Cette race américaine est originaire du Massachusetts et a été nommée d’après Plymouth Rock.
Une recette simple et facile de poulet rôti entier tendre et juteux au citron, à l’ail et au romarin, cuit au four sur des légumes, le tout dans une seule poêle.
Vous vous demandez ce que toutes ces étiquettes de poulet signifient? Comme la différence entre l’élevage en parcours libre ou en liberté?
Jetons un coup d’oeil afin de comprendre vos choix lorsqu’on choisit notre poulet!
